≪松戸市、就労継続支援B型、食品加工、委託≫　OEM、委託加工、一次加工 | 就労支援B型は千葉県、松戸の社会福祉法人ウィンクル | ブログ

鎌ヶ谷の農家さんからのご依頼でイチゴジャムの加工を行いました。

普段、店舗では取り扱っていないため、利用者さん達のテンションが高めでした。

就労継続支援B型あるばの食品加工事業では、自社製品の製造・販売だけでなく、委託での加工作業（OEM）も行っています。

OEMは「外部委託」と言えばわかりやすいでしょうか。

例えば、農家さんには時期によって“ワケあり”の野菜や果物がたくさんあることがありますが、食品加工の営業許可を取得した施設が無かったり、加工技術が無かったり、そもそも忙しすぎて時間が無かったりと、自分で加工品を製造・販売することは難しい場合がほとんどです。

なので加工品の製造を外部委託することになるわけですが、一般的な食品加工工場は必要な生産ロット数が大きいので、個人の農家さんでは数が合いません。

就労継続支援B型あるばでは小ロットでの加工・生産を行っていますので、個人の農家さんからの依頼をたくさんいただいています。

利用者さん達のお仕事として考えると、難しい加工作業はできないので、一次加工と呼ばれる簡単な作業が中心です。

ジャムの製造委託が一番人気となっていますが、賞味期限の長さや常温での取り扱いが可能であることなどが理由として考えられます。

事業の開始以来コツコツと実績を積み重ねてきました。今ではぶどう、キウイ、ブルーベリー、梨、れんこん、イチゴなど、たくさんの農家さんからご依頼をいただけるようになりました。

OEMは原料の確保や生産品の販売を考える必要が無く、安定的に加工賃として収入を得られるため、自社製品の製造・販売とは違った収益の柱となっています。

持続的に工賃向上を達成していくためにも今後も注力していきたいと考えています。

また、依頼をいただくのは松戸市内を中心に近隣の農家さんなので、地域の方々とのつながりがどんどん増えています。障害者の福祉施設として、多くの方に知ってもらうことも大切な責務だと考えています。引き続き頑張っていきたいと思います。