ジャンボレモンマーマレード販売開始しました　≪松戸市、就労継続支援B型、食品加工≫ | 就労支援B型は千葉県、松戸の社会福祉法人ウィンクル | ブログ

ジャンボレモンのマーマレードできました🍋
レモンの爽やかな香りが楽しめるマーマレードです。

皮がとにかく厚くて、剥くのに四苦八苦💦
いつも皮を剥いてくれるスタッフさんの話だと、就労継続支援B型事業所あるばで扱う柑橘では一番皮が硬くて厚いそうです。

苦味の強いアルベド（白い部分）を丁寧に取り除いて、果肉を房から丁寧に外して、外皮を細く刻んで…。
生食だとあまり美味しくないジャンボレモンですが、手間ひまをかけることで美味しいマーマレードになります。
以前はボランティアさんにお手伝いをお願いしていましたが、腕をあげた利用者さん達が今ではほとんど加工作業をしてくれています。

他にはあまり見ない珍しいレモン系のマーマレードです。
この時期だけの社会福祉法人ウィンクルの名物です。

売り切れ前にぜひ😌